Ingeniero Agrónomo. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Rosario, Argentina. Perito Recibidor y Clasificador de Granos. Escuela Eudoro F. Ponce Venado Tuerto, Argentina.

Mauro ha formado parte del Programa de Formación de Profesionales, dictado en la Bolsa de Comercio de Rosario, con orientación al comercio de granos, funcionamiento del mercado disponible de cereales y oleaginosos, mercado ganadero, mercado de capitales y el desarrollo de la industria de mercados de futuros.  Cuenta con trabajos de divulgación científica como autor y coautor sobre Producción de Biocombustibles a partir de biomasa vegetal renovable y sustentable.